公示时间：
2018-11-30 00:00:00
截止时间：
参考价格：
面议
类型：
法律状态：
申请人：
四川东坡中国泡菜产业技术研究院
行业：
A-人类生活必需品
地区：
眉山市
联系方式：
028-38588526 复制
微信号码：
暂无
QQ号码：
暂无
专利介绍
该专利利用短乳杆菌PCYTY‑7接种发酵泡菜，其在低温和常温条件下都生长快速，产酸能力强。该菌株能抵抗3种乳杆菌噬菌体的污染，保证了发酵的稳定性，不能形成生物胺，能抑制泡菜中常见的革兰氏阴性菌生长，对亚硝酸盐具有降解作用。